Les origines de l'histoire de Pastas Alimenticias Romero S.A. remontent à 1926, lorsque M. Manuel Romero Marqués créa la société. Il ne s'agissait alors que d'un petit atelier qui, doté de moyens très artisanaux, avait une production quotidienne réduite.

En 1930, une nouvelle usine fut construite, plus grande et plus en phase avec la technologie de l'époque. Après de nombreuses années de lutte, la société s'est développée et consolidée.

En 1970, alors que la deuxième génération familiale était aux commandes de la société fondée par son père, fut construit (également à Daroca) le premier bâtiment des installations actuelles, en prévision de l'évolution majeure qu'allait connaître le secteur.

Les progrès de la technologie appliquée aux pâtes alimentaires provoquèrent des changements radicaux à tous les niveaux. Aux chaînes de fabrication à séchage statique, on substitua des chaînes à séchage continu. Apparurent ensuite les chaînes de séchage à haute température, et l'automatisation totale de la production ainsi que l'augmentation considérable de la capacité de fabrication des chaînes elles-mêmes révolutionnèrent le monde des pâtes tel qu'il existait jusqu'alors. Pour sa part, Romero, qui fut le premier en Espagne à installer une chaîne de fabrication de pâtes longues, envisageait l'avenir en pariant sur une croissance certes prudente, mais également rapide et déterminée.

En 1970 la capacité de production de l'usine était de 25.000 kg par jour, en 1984 de 80.000 kg et, grâce à nos derniers investissements, l'usine a une capacité de production de 225.000 kg par jour.

Sous la direction de la troisième génération de la famille Romero, la société connut un développement rapide et solide au cours des deux dernières décennies. Dans les années 90 une partie importante de la production commença à être régulièrement exportée et le département de Qualité et de R&D se développa, ouvrant ainsi de nouveaux marchés tout en innovant constamment dans les produits. La société exporte actuellement ses produits dans plus de trente pays, sur plusieurs continents et participe aux plus prestigieux salons de l'alimentation à travers la planète.

Elle dispose en outre d'installations très modernes et polyvalentes, hautement automatisées, où tradition et expérience s'associent aux dernières avancées technologiques du secteur. La société compte à l'heure actuelle parmi les leaders de la fabrication de pâtes en Espagne.